在你和你的小伙伴们玩游戏之前，你们都需要吃点小零食来补充精力。今天妈妈给你们准备了一份土豆片，看起来金黄脆脆的非常好吃。你们高高兴兴地拿起了土豆片，却发现里面已经发芽了，原来这个土豆不能吃，让我们来看看为什么吧。
要知道，土豆其实是非常健康的蔬菜。它富含维生素B、C、磷、钾等营养元素，而且还含有丰富的膳食纤维，有助于维持身体健康。然而，如果土豆已经发芽了，就不能再食用了。
土豆发芽并不是因为它成熟了，而是因为它的内部已经开始腐烂。当土豆被储存在潮湿、温暖的环境中时，就会吸收大量水分，导致里面的细胞膨胀。这个时候，土豆就会发芽。虽然发芽土豆通常不会让人生病，但它们会变得苦涩和不易消化。
此外，发芽土豆还可能含有毒素。当土豆被储存在光照的环境中时，绿色素就会产生并在土豆表面形成绿色斑点。这个绿色素可导致土豆产生一种叫做龙葵碱的化学成分，后者是一种有毒物质。龙葵碱可以让人感到恶心、呕吐、头痛等症状，甚至会导致可怕的中毒，因此我们不能食用发芽的土豆。
为了保证你和小伙伴们的身体健康，我们应该将未开芽的土豆储存在干燥、通风的地方。如果土豆上长了芽，就要将芽部分切掉，再开始烹调。当然，如果你不确定土豆是否安全，还是不要吃的好。
现在，你已经知道了为什么不能吃发芽的土豆，希望你和你的小伙伴们能够享受更健康、更美味的小零食吧！